Matsuri Lyon Vaise

Sushi sur tapis roulant, à emporter ou sur place

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4,3(2365)

  • Heures d'ouverture: Lundi à dimanche : 11h30 - 14h30, 18h30 - 22h30
  • Prix: 15€ - 30€
  • Adresse: 60 Rue de St Cyr, 69009 Lyon, France
  • Site Web: https://matsuri.fr
  • Téléphone: +33 4 78 83 03 03
Matsuri Lyon Vaise, situé au 60 Rue de St Cyr dans le 9ᵉ arrondissement de Lyon, se distingue par son concept de sushi à volonté sur tapis roulant. Ce restaurant japonais moderne propose un large choix de sushis, makis et spécialités chaudes, préparés sous vos yeux. L’ambiance y est conviviale et idéale pour un repas entre amis ou collègues. À deux pas de la Gare de Vaise et du parc Montel, l’emplacement facilite une pause gourmande lors d’une visite du quartier. Matsuri est reconnu pour la fraîcheur de ses produits et la rapidité de son service.

Menu

NomPrix
Funky saumon, sauce goma yuzu4.5€
Dragon saumon teriyaki, crudités5.5€
Taco nori saumon spicy5.5€
Crunchy onigiri tartare de saumon, furikake5.5€
Sando Poulet Frit by Homer13.90€
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Large choix de menus

Funky saumon, sauce goma yuzu

Ce rouleau de saumon cru séduit par sa fraîcheur évidente, notamment grâce à la légèreté et à la qualité du poisson utilisé. La sauce sésame-yuzu apporte une touche subtilement acidulée et une onctuosité agréable, enrichissant l’ensemble sans masquer la délicatesse du saumon. L’équilibre des saveurs est réussi, pour une entrée raffinée et harmonieuse.

Dragon saumon teriyaki, crudités

Un rouleau dragon généreusement garni, où le saumon grillé au teriyaki rencontre des légumes frais et croquants. La texture du poisson, légèrement caramélisé, s'accorde bien avec la fraîcheur des crudités. L'ensemble offre un bel équilibre entre douceur saumonée et croquant végétal, sans sensation de lourdeur. Idéal pour ceux qui recherchent un maki savoureux et plutôt léger.

Taco nori saumon spicy

Une belle surprise avec ce taco croustillant à base d’algue nori. La texture de la nori apporte une touche originale, tandis que le saumon épicé relève bien le tout, sans dominer. Le riz soufflé ajoute du croquant et complète agréablement l’ensemble. Un mariage savoureux et bien équilibré, pour une pause gourmande qui sort de l’ordinaire.

Crunchy onigiri tartare de saumon, furikake

Ce plat séduit par le contraste entre le riz doré et croustillant et la fraîcheur du tartare de saumon, relevé avec justesse par le furikake japonais. L’ensemble offre une bouchée savoureuse, bien équilibrée et originale. Simple en apparence, cette création révèle un vrai soin dans l’assaisonnement et la composition. Idéal pour ceux en quête d’une saveur raffinée mais accessible.

Sando Poulet Frit by Homer

Ce sandwich propose une brioche moelleuse, généreusement garnie de poulet frit glacé au miso yuzu — une association sucrée-salée subtile et bien équilibrée. La salade de chou confit et les pickles apportent du croquant et une pointe d’acidité bienvenue. Une composition originale, où chaque ingrédient trouve sa place sans écraser les autres, pour une dégustation plaisante.

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